【开吃啦】第48期：牛肉到底能不能吃？

很开心又和大家见面了，接下来鱼肝油会每日在觅健APP里为觅友们更新饮食科普知识，进入APP可以查看饮食科普小知识。记得每日打卡学习哦~

本期“开吃啦”准备开讲“牛肉”！

图片来源：摄图网

能吃，但要少吃。

牛肉作为红肉家族中的一员，含有较多蛋白质，可高达到20%，是蛋白质的优质来源。肿瘤是一种消耗性疾病，尤其在治疗期间，肿瘤患者身体处于比较虚弱的状态，适当进食牛肉可补充营养物质。

不过，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构指出，摄入牛肉等过量红肉，可能会引发结肠癌、直肠癌和前列腺癌。其实，牛肉本身并不含致癌物质，而是过多摄入牛肉使肠道内菌群失衡，导致有害菌繁殖而产生致癌物质，所以建议肿瘤患者少吃牛肉。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红建议：每周吃红肉不超过500克，大约每天70克，偶尔进食是不增加肠癌的危险。尽量采用炖煮、蒸的烹调方式取代熏烤煎炸，以免产生致癌物。

【温馨提示】

“开吃啦”前面已经正式出了47期啦，每晚7点鱼肝油都会准时与大家见面，希望能帮助大家健康饮食。欢迎大家在评论区留言“你最想知道能不能吃的食物”，有任何饮食问题可点击阅读原文咨询鱼肝油~