东北地区的减肥食谱

       成人肥胖患者适用的全天食谱（除括号内除特殊标明外， 均以可食部生重计算），按照成人肥胖食养指南的基本原则，结合各地食物资源和人群膳食特点进行设计。每个地区、每个季节分别提供了 1200kcal、1400kcal、1600kcal 三个能量水平的食谱。使用者可参照食养原则和建议，结合食物交换表，根据具体情况进行合理搭配。本示例食谱仅作为举例说明和参考， 具体到每个个体可根据身高、体重及身体活动水平计算并调整， 患者可寻求医生或营养指导人员等专业人员进行指导。 

       一、东北地区 东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类（牧区）为主， 烹饪方式以炖菜为主，肥厚实在，味重色浓。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配东北地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。 东北地区四季食谱示例见表 3.1