获奖公告丨肿瘤防治知识问答（二）答案解析

心理因素也会影响癌症的发生。

答案：（√）。长期压力过大、心理紧张也是癌症发生的危险因素之一。

癌症与肥胖有关。

答案：（√）。肥胖是结肠癌、胰腺癌、肾癌、子宫内膜癌和绝经后乳腺癌等多种恶性肿瘤的危险因素。可以通过计算体质指数（BMI）判断体重是否超标，中国18岁及以上成年人体质指数（BMI）<18.5为体重过低，18.5≤BMI＜24为体重正常，24≤BMI＜28为超重，BMI≥28为肥胖。

发霉的食物还可以吃。

答案：（×）。大米、花生、玉米、坚果等食物发霉坚决不可以食用。霉变食物含有黄曲霉毒素，会大大增加肝癌的发病风险。

吃大蒜就能百分百防癌。

答案：（×）。“抗癌食物”指的是食物中的某些成分在研究中被证实有一定程度的抗肿瘤作用，或是减少致癌物浓度作用。例如大家常见的维生素C、萝卜硫素、β-胡萝卜素、木质素、大蒜素等等。但是由于这些研究基本上是在细胞层面，或是动物层面，而在人身上缺少证据，因此到底吃多少“素”们可以抗癌、防癌并不确定。

《中国肿瘤防治核心科普知识（2022）》指出，任何单一食物都不具有防癌作用，大蒜、辣椒、红薯等虽然含有抗癌的成分，但在正常进食量的范围内，远没有达到防癌的程度。正常的生理代谢需要多种营养素，不要指望只吃某一种食物就能起到防癌的作用。

饮食均衡，食物多样化，才能降低患癌风险。推荐大家可以常吃的食物包括：菜花、西兰花、胡萝卜、红薯、大蒜、洋葱、香菇、茶、芦笋、孢子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、倭瓜、卷心菜、柠檬、苹果、蓝莓、樱桃、亚麻籽、豆类、核桃、全麦食品、番茄。

以下预防肺癌的做法哪个是错误的？

A.雾霾天气尽量减少户外活动

B.减少烹调油烟的产生

C.暴露在二手烟的环境里

D.油漆时做好防护措施

答案：C。如何预防肺癌？

（1）戒烟、避免二手烟暴露。

（2）注意室内通风，改善室内空气质量。

（3）减少烹调油烟的产生，减少油炸或煎炸食品的烹饪。

（4）应用环保能源，减少室内空气污染。

（5）在雾霾天气尽量减少户外活动，做好保护措施。

（6）注意职业防护，石棉工人、煤矿工、油漆工等一些特殊行业的职工应严格做好防护措施并定期体检。

以下预防胃癌的做法哪个是错误的？

A.规律及健康的饮食

B.暴饮暴食

C.积极治疗胃病

D.定期体检

答案：B。如何预防胃癌？

（1）积极治疗胃病和胃内幽门螺旋杆菌。

（2）规律及健康的饮食：①少吃咸、腌、煎、烤、熏、炸的食品。②不食用霉变的食物。③增加富含蛋白质的食品和蔬菜水果的摄入。④避免食用粗糙、过烫、辛辣等刺激性的食物。⑤不暴饮暴食。

（3）限酒。

（4）定期体检。

A.注射乙肝疫苗

B.食用发霉的花生

C.少吃腌制食物

D.戒烟限酒

答案：B。如何预防肝癌？

（1）注射乙肝疫苗。

（2）不食用霉变食物。

（3）少吃腌制、泡菜等食物。

（4）戒烟限酒。

（5）定期体检。

除了进食过烫食物，以下哪些食品会增加食管癌发病风险？

A.泡菜

B.酸菜

C.咸鱼

D.香肠

答案：ABCD，经常食用腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及真菌毒素的食物，如酸菜、泡菜、咸肉、咸鱼、香肠、霉变食物等，易诱发食管癌。

癌症的主要危险因素包括以下哪几种？

A.过量饮酒

B.吸烟

C.病毒或细菌感染

D.接触污染的空气、水、土壤

答案：ABCD。虽然许多癌症的病因未明，但目前的科学研究可以肯定的是，癌症是多种因素长期综合作用的结果，80%以上是由外在因素引起的，与环境因素及生活方式密切相关。1/3癌症的发生与吸烟有关，1/3癌症的发生与营养因素有关，其余1/3则与感染、职业暴露及环境污染等有关。癌症的主要危险因素包括：

（1）吸烟；

（2）体重超重、肥胖或缺乏身体活动；

（3）过量饮酒；

（4）不健康饮食；

（5）病毒或细菌感染（乙肝病毒、丙肝病毒、人乳头瘤病毒、幽门螺杆菌等）；

（6）职业中的致癌物质；

（7）水果和蔬菜摄入量低；

（8）空气、水、土壤污染；

（9）紫外线照射；

（10）遗传易感性及生育因素等；

（11）家庭使用固体燃料产生的室内烟雾等。

与癌症有关的感染因子都有哪些？

A.高危型人乳头瘤病毒（HPV）

B.乙肝病毒（HBV）

C.EB病毒

D.幽门螺杆菌（HP）

答案：ABCD。大量研究和实验观察证实，癌症本身不会传染，迄今尚未发现癌症传染给他人的证据，但许多癌症的发生与感染因子的作用有关。

（1）高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染是子宫颈癌发生的致病因素。在200余种HPV中，高危型HPV约有15种，如HPV16、HPV18等。

（2）乙肝病毒（HBV）、丙肝病毒（HCV）的长期慢性感染导致慢性肝炎，并显著增加肝癌的发生风险。

（3）艾滋病病毒（HIV）感染可导致非霍奇金淋巴瘤、卡波氏肉瘤的形成，人疱疹病毒也是引发卡波氏肉瘤的危险因素。

（4）EB病毒感染可能与鼻咽癌和淋巴瘤发生密切相关。

（5）幽门螺杆菌（HP）感染可能引发胃癌。

（6）埃及血吸虫慢性感染可诱发膀胱癌等。

如何预防感染，远离癌症？

（1）接种乙肝疫苗可有效预防HBV感染。如果母亲为HBV表现抗原阳性，婴儿在接种乙肝疫苗的同时，还应注射高效价抗乙肝抗体（HBIG），以提高保护率。

（2）接种HPV疫苗可有效预防大部分HPV感染。

（3）“洁身自好”避免多个性伙伴，远离毒品，有助于预防HBV、HPV、HIV等感染。

（4）尽量避免输血和使用血液制品，如必须使用时，血源一定要经过HBV、HCV、HIV等检测。

（5）实行“分餐制”，有助于预防HP感染。

（6）必要时可进行HBV、HCV、HPV、HP及HIV等检测，以便早期发现感染，及早治疗。