陈皮~~能不能吃？

能吃，不建议长期吃。

简介

1.陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。历代医家认为，陈皮储存时间越久，其燥劣之性逐渐减少，气味纯正浓郁，更适用于临床。

2.《本草纲目》记载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”是一味具有多种治疗用途的药物。

3.现代医学研究证实，陈皮中含有挥发油、果胶、黄酮类化合物、香豆精类化合物，具有降低血固醇、促进胃肠排空等作用，临床可用于治疗胃炎、消化不良等疾病。

4.陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素易溶解于水，促进消化液的分泌，增加食欲，适用于治疗期间食欲低下的肿瘤患者。

小贴士

1.青皮是橘的未成熟果皮，橘皮为橘的成熟果皮，虽然都是橘但药性有区别。青皮药性燥烈容易伤人正气，橘皮药性较青皮和缓但仍未摆脱其伤人的缺点，因此为了减轻橘皮的副作用，古人采取炮制后长年放置以减轻其燥烈的药性的目的。不过减轻不代表完全没有，因为橘皮药效就是理气药，理气药或多或少都有损伤人体真元的副作用。因此橘皮并不是大家想像的那样放置时间越久它的功效越好，而是副作用越小。

2.橘皮化痰但并非祛湿，橘皮化痰是依靠理气的功效来化痰的，因为气行则水行，气顺则痰消。但理气药都有损伤正气的缺点。因此气虚的人不能长期服用。

3.体质偏燥的人不能长期服用。

4.阴虚燥咳，失眠多梦，胃热的人慎食。

5.长期抽烟的人也不适宜服用陈皮，抽烟多的肺阴虚居多。

6.原则上“老陈皮”不能单独长期服用，偶尔饮用无妨，配合其他药物治病无妨。

7.橘皮不能单用，《本草新编》有云：“【橘皮】宜于补药同行，忌于攻剂共用。尙欲一味出奇，未有不倒戈而自败者也。”翻译过来就是橘皮要与补药一起服用，不可与攻伐药品一起运用，如果想用橘皮一味单药出疗效，都是失败的。

8.食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃。尽管机制还不是特别清楚，但陈皮或陈皮茶被发现会降低他莫昔芬的疗效，因此，服用他莫昔芬的乳腺癌患者应该避免食用。

9.陈皮不宜与半夏、南星同用；也不宜与温热香燥药同用。

10.需要在新会贮存陈化三年以上才能叫新会陈皮。三年以下都是柑皮，是性质未稳定的皮，所以不建议食用。

11.建议在专业中医师的辨证施治下使用，擅自盲目服药也存在一定风险。