饮食札记第155期 | 肿瘤患者能吃黄花鱼吗？

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中医认为黄花鱼性平味甘咸，有健脾升胃、补虚益精、调中止痢等功效。中药书中记载，把大黄鱼鳔入药，有助于治疗食道癌和胃癌。西医则检验出黄鱼含有多种氨基酸，可以帮助肿瘤病人在治疗和康复过得更加顺利。

何裕民教授在博客中提到小黄鱼价格便宜，味道鲜美，是老百姓常食用的鱼类，可成为肿瘤患者重要的蛋白质来源。黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，对防治各种肿瘤有积极的功效。

黄鱼的烹饪方式有多种：如黄鱼炖豆腐、荠菜黄鱼羹、小黄鱼羹等，对于癌肿手术、化放疗期间胃口不佳者，非常适宜。

  选购要点  

鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落、鱼体呈黄白色、鱼鳃暗红色的黄花鱼较为新鲜。如眼睛干瘪、周围有黏液都是不新鲜的黄花鱼。

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