夏季养生凉菜让家人开胃，清凉一整夏！

【导读】夏天很多人都会变得没有胃口，该怎么提起家人的胃口呢？这里为你介绍几款夏日养生凉菜，为你解除夏日的暑气，让家人开胃，清凉一整夏！




1、清拌苦瓜




[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。




[做法]（1）苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。（2）将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。




[适合] 清心火，去烦燥。苦瓜又名紫芝，是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药。对于消除暑热、强健身体有超群的效果。




2、蒜泥菠菜




[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。




[做法] （1）菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油，可使菜保持青翠)。（2）将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。（3）将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。




[适合] 清热解暑，生津除烦。菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。




3、凉拌莴笋




[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。




[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。




[适合] 利五脏，通经脉。莴苣味道清新，略带苦味，可以促进消化，增强食欲，对治疗贫血也有所帮助。








此外，营养师建议：每天补充活谓素，养胃效果佳，吃饭更有胃口。




夏天出汗多，容易导致胃液酸度降低，加上口渴而饮用大量水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。活谓素是以膳食纤维几丁聚糖和卡拉胶研制而成，具有智能中和胃酸、清除炎症、杀菌的作用，从而起到修复胃黏膜的作用，从根本上解决问题，让胃恢复动力，找回健康状态，夏天一样有胃口，吃饭香！