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中医理论认为“药食同源”,指来源于食物类的中药,用作食疗的方法颐养身体,又能以其性味偏盛医治疾病而不会出现副作用。中药性味大都各有偏盛,常服无益;而食物多性情温和无毒,久用无害。故中医认为“药补不如食补”。因此适当把食物和药物组合在一起,经过适当烹饪,可以对哮喘患者有治疗和预防的作用,此种药食同用的食物即药膳。现将哮喘患者常用的一些药膳介绍如下(仅供参考,具体需要询问医生)。
1、丝瓜凤衣粳米粥
[组成]丝瓜10片,鸡蛋膜2张,粳米30克。
[用法]用鸡蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入丝瓜再煮熟,加盐、味精、麻油少许调味。每日1次,趁温热服完。
[功效]清热化痰,止咳平喘,调和脾胃。
[适应证]适用于热性哮喘病人,见呼吸急促,喉中有哮鸣声,咳嗽阵作,痰黄粘稠,心烦口渴,舌红、苔黄腻、脉滑数等。
2、杏仁猪肺粥
[组成]杏仁10克,猪肺90克,粳米60克。
[用法]制作将杏仁去皮尖,洗净。猪肺洗净,切块,放人锅内出水后,再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。
[功效]宣肺降气,化痰止咳。
[适应证]哮喘属于痰饮内盛者,症见咳嗽,痰多,呼吸不顺,甚则气喘,喉中哮鸣,胸脯满闷,脉滑等。
3、莱菔子粳米粥
[组成]莱菔子20克,粳米50克。
[用法]制作莱菔子水研滤过,取汁约100毫升,加入粳米,再加水350毫升左右,煮为稀粥,每日2次,温热服食。
[功效]下气定喘,健脾消食。
[适应证]可作为哮喘的辅助治疗,特别是痰多气急,食欲不振,腹胀不适的病人。
4、芡实核桃粥
[组成]芡实30克,核桃仁20克,红枣10个,粳米50克。
[用法]以上各味与粳米同煮成粥,分次服食,也可常食。
[功效]补肾纳气定喘。
[适应证]哮喘缓解期,属于肾虚不能纳气者,症见气短乏力,动则息促气急,畏寒肢冷,腰酸膝软,耳鸣,舌淡,苔白滑,脉沉细等。
5、参苓粥
[组成]党参30g,茯苓30g,生姜5g,粳米120go
[用法]将党参、生姜切薄片,茯苓捣碎泡半小时,取药汁两次,用粳米同煮粥,一年四季常服。
[功效]补肺益气,固表止哮。
[主治]哮喘缓解期,肺气亏虚者。
6、虫草炖鸭
[组成]水鸭肉250克,冬虫夏草10克,红枣4个。
[用法]将冬虫夏草,红枣去核洗净。水鸭活杀,去毛、肠脏,取鸭肉洗净,斩块。把全部用料一起放入烛锅内,加开水适量,文火隔开水烛3小时。调味即可。随量饮汤食肉。
[功效]补肾益精,养肺止咳。
[适应证]支气管哮喘属于肺肾两虚者,症见咳喘日久,体弱形瘦,食欲不振等。
支气管哮喘药膳方 精选
⑴罗汉果柿饼汤:将半斤罗汉果洗净,与三个柿饼共入锅内,加清水二碗半煎至一碗半,加冰糖少许调味,去渣后,分三次饮用。罗汉果性味甘、凉,能清肺润肠,可治咳喘;柿饼性味甘涩,可润肺涩肠,二者合用有清肺热,去痰火,止咳喘之作用。适用哮喘发作期热哮。
⑵寒食粥:杏仁10克、旋覆花10克、款冬花10克、粳米50克。前三味煎去渣,入米煮粥,空腹食。本方具有止咳平喘之功。适用于咳喘偏寒者。
⑶糯米饭:取糯米100克焖饭或上笼蒸熟,另将少许冰糖熬汁,浇在饭上。每日午餐温热服食,不可过量。本方益肺固表,适用于咳嗽少痰、喘急。
⑷萝卜健运膏:取萝卜1000克,半夏、茯苓、陈皮、白术各10克,同入锅中,加水煎煮半小时,滤出汤汁,另置小火煎熬至较稠时加入少许白糖,待成膏状停火置冷,每次1~2匙,每日3次,沸水冲服。本方理气化痰,健脾宽中,适用于中焦痰湿,食少,咳喘。
⑸灵芝粥:取粳米100克,加入灵芝、核桃仁各20克,置于砂锅内并注入清水1000毫升,烧开后用文火煮米汤烂稠,表面浮有粥油时放入少许精盐。本方补肺肾、止咳喘,适用于肺肾虚损咳喘。
1、取乌骨鸡一只,杀好洗净,生姜150克切成片,丝瓜筋10克,放入鸡肚内,用线捆好,加油盐等佐料煨汤,分三天将鸡和汤吃完(儿童分五天吃完),轻者一只,重者3只。忌辣、韭菜、羊肉。
2、用干蚯蚓250克,炒黄研成粉,用白糖水冲服,一次10克(约半调羹),1日2次,服完即愈。忌吃辣物。
3、取紫皮蒜500克,去皮洗净后和200克冰糖同放入一无油、干净的沙锅中,加清水到略高于蒜表面,水煮沸后用微火将蒜炖成粥状,凉后早晚各服一汤匙,坚持服用到病愈。
4、用豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁一杯,混和煮开,一日两次分食,治支气管哮喘。
5、取新鲜羊胆汁100克,蜂蜜250克,混和,放锅内蒸两小时,早晚各服一汤匙;或用羊胆焙干研末,每次服1克,一日三次,治哮喘。
食疗中药
1)银杏 又称白果,有敛肺气、平痰喘之功。适用于哮喘痰多者。每日用量3-9克或5-10枚,入煎剂,或煮熟、炒熟食。本品有毒,不可服食过量更不能生吃,以免中毒。银杏9克(炒,去壳),加水煮熟,加入适量蜂蜜,连汤食之,可作为支气管哮喘或肺结核咳嗽的辅助疗法。
2)椒目 即花椒的种子,有平喘、消肿之功。将椒目研为细粉,装入胶囊,每粒装0 .4克。每次服6-8粒,每日2-3次,服3-7天为1疗程。对支气管哮喘有一定作用。
3)猪睾丸 有一定止哮喘作用。将猪睾丸煮熟,连汤服食,可治支气管哮喘。成人每次服2个,儿童酌减(2-5岁者可服半个),每日2次,连服7-10日。
4)蚯蚓 又称地龙,有清热、平喘之功,故用于治疗热哮。可将蚯蚓干焙研细粉,装入胶囊服用。每次服3克,每日2-3次,对支气管哮喘有一定疗效。
1)麻黄干姜粥 麻黄、干姜各6克,甘草3克,水煎,滤汁,去渣,加粳米100克和适量水,共煮为粥,粥将成时撒入葱白(切碎)3克。1日内分2次服食。可作为寒哮的辅助治疗。
2)加味贝母梨膏 川贝母30克,杏仁20克,前胡15克,生石膏30克,生甘草10克,橘红30克,雪梨6个,冬瓜条100克,冰糖150克,白矾适量。先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮,滤取汁约500毫升;冬瓜条切成黄豆大颗粒,川贝母打碎,橘红研成粉;雪梨去皮,捣烂,调入白矾水;入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉,再倒入药汁,共盛大碗内和匀。置蒸锅中,隔水蒸约50分钟,呈粘稠膏状即成。可分数日酌量服用。适用于热哮。
3)加味期颐饼 生芡实180克,生山药、生苡米各90克,轧细,过罗,置盆内浸以沸水,半日许;再入芡实、山药、苡米及白面400克,白砂糖适量,用所浸原水,和作极薄小饼,烙成焦黄色,随意食之。有补肺脾肾及祛痰除湿之功效,宜于支气管哮喘缓解期经常服食。
4)参蛤虫草酒 人参、冬虫夏草、核桃仁各30克,蛤蚧1对(去头足),白酒2000克,置陶瓷或玻璃容器中,密封浸泡20克,滤取上清液。每日早晚各空腹服10-20毫升。药渣可再加适量白酒浸泡1次再服。有补肺肾、助阴气、纳气定喘的作用。适用于支气管哮喘缓解期证属肺肾两虚者。
5)参□虫草乳鸽 人参3克(或党参15克),黄□、茯苓各15克,白术9克,陈皮、冬虫夏草各6克,乳鸽(未换毛的幼鸽)1只(去毛和内脏),一并置于大碗中,加水适量,置于蒸锅中,隔水炖至乳鸽熟,加少量食盐、味精。食鸽肉、饮汤。适用于支
气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。
6)胎盘睾丸粉 人或动物的胎盘1具,等量羊睾丸(或猪睾丸),在烘箱内烘干,研为细粉,混匀,装入胶囊。每次2-3克,每日服2次。适用于支气管哮喘缓解期,对有肾虚见症者尤宜。
7)蜂蜜核桃仁 蜂蜜、核桃仁各250克,置瓷罐或大口玻璃瓶内,置蒸锅中蒸熟。每日适量服食。适应症同上。
支气管哮喘的生姜药膳疗法
生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。同时,它也是对哮喘病有好处的。单纯的生姜对哮喘患者没多大益处,它需要与其他食物相搭配。本文特在此介绍一些利用生姜与其他食物合成的药膳,它能有助于哮喘患者在缓解期的预防。
1.生姜1/3、芋头2/3。生姜、芋头去皮(不可沾水)磨成泥,加入与生姜同量的面粉,使其糊浓稠,搅拌均匀,于临睡前,将糊摊于长形布上,或是做成袋,贴于胸部睡觉,翌晨取下,连续7天,即可断根。本方治疗支气管哮喘有特效。
2.生姜50克、白芥子15克,生姜捣烂绞汁,同白芥子加烧酒研和如糊,以纱布包棉球蘸药糊,擦拭大椎、肺俞、膻中三个穴位,每穴擦拭10分钟,以局部觉痛灼热为度。或以纱布二层,剪成棋子般大小,沾药液贴于这3个穴位1个小时左右,痛则取去,以不起疱为度。本方适用于支气管哮喘者,尤以病程较短者效果更佳。
3.姜50克、核桃肉50克、苦杏仁50克、蜂蜜适量,核桃肉、苦杏仁用水浸泡,去皮;姜,洗净切成末;共捣烂,加蜂蜜为丸,捏成小丸粒,临睡前服,共分10次服完。本方用治肺热咳喘,痰吐不利等症,具有止咳定喘,理虚润肺之功效。
4.鲜姜汁60克、南瓜5个、麦芽1500克,将南瓜去籽,切块,放入锅内加水煮极烂如粥,用纱布绞取汁,再将汁煮剩一半,放入姜汁、麦芽,以文火熬成膏,每晚服150克,严重患者早晚服用。本方用治多年食疗性‘哮喘药’,入冬哮喘加重者,具有消炎止痛、解毒平喘之功效。
5.生姜汁3毫升、白萝卜汁200毫升、蜂蜜30毫升,将三药拌匀,放火上煮略沸,1次服完,每日1次。本方中生姜汁可温肺止咳,白萝卜汁可下气定喘,蜂蜜可润止咳。
支气管哮喘是中老年人的常见病,以发作性呼吸困难、常伴有哮鸣音为主要表现,严重时呼吸极其困难、口唇青紫、表情痛苦。今天专家在此为大家介绍一些关于中老年人过敏性哮喘的食疗方法,希望对大家有所帮助。
中老年人过敏性哮喘的食疗方法:
1、糖水白果:取白果仁50克,小火炒熟,用刀拍破果皮,去外壳及外衣,清水洗净切成小丁。锅洗净,入清水一碗,投入白果,上旺火,烧沸后转小火焖煮片刻,入白糖50克,烧一沸滚,入糖桂花少许,即可食用。
2、蜜饯双仁:炒甜杏仁250克,水煮一小时,加核桃仁250克,收汁,将干锅时,加蜂蜜500克,搅匀煮沸即可。杏仁苦辛性温,能降肺气,宣肺除痰。本方可补肾益肺、止咳平喘润燥。
3、核桃仁:取核桃仁1000克研细,补骨脂500克为末,蜜调如饴,晨起用酒调服一大匙。不能饮酒者用温开水调服,忌羊肉。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘、病后虚弱等症。
4、杏仁粥:杏仁10克去皮,研细,水煎去渣留汁,加粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,每日两次温热食。能宣肺化痰、止咳定喘,为治咳喘之良药。
哮喘药膳一:苏杏生姜粥
【原料】紫苏子10克,苦杏仁10克,生姜5克,粳米60克。
【制法】将紫苏子炒爆花,苦杏仁去皮、尖,生姜捣烂,粳米淘洗净。先把紫苏子、苦杏仁捣碎与生姜混合,待粳米煮至七成熟时加入再略煮片刻,至熟烂成粥时加冰糖少许。
【特点】紫苏子味辛,性温,善解表散寒理气,对气喘咳嗽有一定作用;杏仁味苦,性温,可祛痰止咳平喘;生姜味辛,性温,可解表散寒。三者配合起到散寒邪、止咳嗽、治疗哮喘作用。
核桃白果(图片来源于网络)
哮喘药膳二:核桃白果生姜汤
【原料】核桃肉10克,白果10克(去壳),生姜5克。
【制法】三料共入锅,水煎后饮汤。每日1剂,连用10~15日。
【特点】核桃仁味甘,性温,可敛肺定喘;白果味甘、苦、涩,性平,可敛肺平喘止嗽,与解表散寒之生姜同用,共奏温肺定喘之效。






