粗粮好？细粮好？你曾经以为的可能都不对！

卵巢癌互助君

2020-05-31 14:44:29

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互助君常常见到觅友们在讨论饮食的问题。有患者说多吃点粗粮，比如玉米、红薯等，对疾病好；还有患者说细粮好、更容易吸收。那么，对于癌症患者来说，到底是吃粗粮好、还是吃细粮好呢？

那么请大家跟互助君一起来找一找两者相应的“证据”吧。

一

粗粮好的证据：

粗粮，也就是五谷杂粮，是除了动物性食物、蔬菜、瓜果、奶类以及白米、精面之外的一大类食物。包括玉米、红薯、薏米仁、荞麦、豆类、紫米、燕麦等。这些食物当中含有多种多样的抗癌物质。

玉米：

玉米中的木质素可使增强人体的免疫细胞功能2 ~ 3 倍；所含谷胱甘肽的抗氧化作用，可有效地清除致癌隐患——氧自由基，比维生素E还强500倍。

图片来源：摄图网

红薯：

红薯当中，含有丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，消除有治癌作用的氧自由基，促使人体免疫力增强。特别是对于防治皮肤癌、卵巢癌、子宫癌、鼻咽癌、喉癌等，有良好的效果。

薏米仁：

将薏米仁、野菱（带壳敲开）浓煮后食用，可以抑制癌细胞的进一步生长、存活。研究表明，其抗癌有效成份为薏米仁“脂”。

荞麦：

荞麦虽然味道苦涩，但它含有较多维生素B17，也很起到很好抗癌作用。

图片来源：摄图网

豆类：

豆类食物中富含花青素，其强大的抗氧化作用不仅可以抑制癌症，还能改善血液循环。

看来，食用粗粮，确实对于癌症患者来说是有好处的。粗粮中所含的物质的抗癌能力主要表现在提高免疫功能、提高抗氧化能力方面，从而起到抑制癌症的作用。

二

细粮好的证据：

细粮，一般指加工后的成品粮，包括面粉与大米等。

相比粗粮来说，细粮有以下几个好处：

1）口感更好、更易消化吸收。对于消化功能差的癌症患者，可以减轻肠胃负担。

2）蛋白质含量高于粗粮，可以有效补充癌症患者的营养，加强身体素质。

3）碳水化合物含量多，同样补充了人体所需的热量。

图片来源：摄图网

看来，对于癌症患者来说，细粮也是诸多好处呀。

三

正确吃粗细粮：

总的来说，粗粮和细粮，都各有利弊。不论哪一种，过度食用都有害处。

粗粮富含高膳食纤维、饱腹感强，有较强的抗癌作用，但不易消化。对于癌症患者来说，许多化疗药物都有恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道不适的不良反应发生，多吃这种不易消化的食物，会加重不适，甚至造成胃肠粘膜损伤等更大的伤害。长期过多食用粗粮（每天的纤维素摄入超过50g），会影响蛋白质的补充，进而影响免疫功能。

细粮相对抗癌能力较弱，但其含有的蛋白质、碳水化合物等营养物质，对于癌症患者补充营养是有益的。且细粮口感更好，可增加食欲；更容易消化吸收，对于消化功能差的癌症患者，更适合食用。当然，过多食用细粮，也会增加肥胖、患糖尿病等的风险。