柳叶刀为它加持，这个超级水果胃癌患者该怎么吃？

2021-01-15来自:胃癌

去年七月，柳叶刀子刊发表了一篇名为《一天一颗猕猴桃能让医生远离我吗?》的文章，介绍了猕猴桃的营养价值，我们查阅相关的文献，发现在很多文献中居然还提到猕猴桃可以抗癌，今天，小编就带大家来一探究竟！

猕猴桃原产于我国西南部，一千二百多年以前中国已经在庭院中搭架栽植猕猴桃了，唐代《本草拾遗》中也记载道：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。”

18世纪50代到二十世纪初，欧洲的传教士和教师来到中国，把猕猴桃的种子带回了欧洲，后来经过驯化、培育，才有了现在市面上看到的新西兰“奇异果”。

猕猴桃抗癌，可信吗？

我们先来看看它的营养成分，猕猴桃和奇异果都具有很高的营养价值，并且富含维生素C，E，K，叶酸，类胡萝卜素，钾，纤维和植物化学物质，可协同发挥多种健康功效[1]。

两个猕猴桃含有约3·5克纤维和近200毫克维生素C，这是普通橙子的两倍，维生素C含量是普通橙子的三倍。算上果皮，纤维会增加到5克[2]。

看到这，我们不禁猜测猕猴桃抗癌的原理有可能是基于丰富的维生素。而相关的研究结果，也证实了我们的这一猜测。

富含维生素C，可有效防癌、抗癌

亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出，且亚硝胺是胃癌的诱因之一。

维生素C具有较强的抗氧化性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

但是猕猴桃的抗氧化活性不是完全归因于水果的维生素C含量！研究证明，在保护DNA免受损伤方面，猕猴桃的提取物比维生素C（同等浓度）的溶液更有效。因此，服用维生素C补充剂是无法代替猕猴桃的[3]。

猕猴桃助力肠道健康

猕猴桃可以增加小肠和上升结肠中的水分含量，并增加结肠体积，这可以帮助软化粪便并加快其在肠道中的运输。少数临床试验表明，每天食用两到三个猕猴桃后，便秘患者的大便次数，稠度和紧张情况会改善[2]。

猕猴桃改善代谢问题

猕猴桃的血糖指数（GIs）大约为39~48，属于“低”GI食物（GI <55）。猕猴桃仅含有约12％的可用碳水化合物和较低的GI，因此也很适合血糖不稳的患者食用；

血脂方面，试验证明，每天食用2个猕猴桃4周对血脂会产生有利影响。包括高密度脂蛋白的增加以及总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的降低。

降血压方面，每天摄入3个奇异果，持续3周可显着改善血压，并且还有抗血栓形成作用。[4]

除此之外，将猕猴桃与富含铁的食物一起食用可改善铁缺乏症，猕猴桃作为丰富的抗氧化剂来源，它可以保护人体免受内源性氧化损伤。它还对免疫功能有益处，可以使老年人和儿童等危险人群在普通感冒或流感时严重程度和持续时间降低。[3]

小贴士：虽然猕猴桃对身体有很多益处，但是不能代替药物治疗哦！如果本身有代谢问题如糖尿病、高血压、高血脂，请务必遵医嘱服药。

猕猴桃怎么吃最好？

猕猴桃的成熟季节大约是9-11月，所以是很适合冬天吃的水果，综合上面的研究，每天食用2-3个猕猴桃就足够了，猕猴桃的果皮富含维生素、素膳食纤维和果胶，所以患友们可以尝试一下连皮一起吃。

市面上有很多猕猴桃饮料，其中能有多少猕猴桃成分我们不得而知，所以建议大家尽量吃新鲜的水果而不是用饮料代替。

需要提醒的是，如果容易过敏的患友，可以先少量尝试。

责任编辑：胃癌康复君

图片来源：摄图网

参考来源：

[1]Stonehouse W, Gammon CS, Beck KL, Conlon CA, von Hurst PR, Kruger R. Kiwifruit: our daily prescription for health. Can J Physiol Pharmacol. 2013 Jun;91(6):442-7. doi: 10.1139/cjpp-2012-0303. Epub 2013 May 15. PMID: 23746068.

[2]Dimidi E, Staudacher HM. Could a kiwifruit a day keep the doctor away? Lancet Gastroenterol Hepatol. 2020 Jul;5(7):648. doi: 10.1016/S2468-1253(20)30163-1. PMID: 32553145.

[3]Collins BH, Horská A, Hotten PM, Riddoch C, Collins AR. Kiwifruit protects against oxidative DNA damage in human cells and in vitro. Nutr Cancer. 2001;39(1):148-53. doi: 10.1207/S15327914nc391_20. PMID: 11588897.

[4]Richardson DP, Ansell J, Drummond LN. The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review. Eur J Nutr. 2018 Dec;57(8):2659-2676. doi: 10.1007/s00394-018-1627-z. Epub 2018 Feb 22. PMID: 29470689; PMCID: PMC6267416.

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