病友群都炸了,这个常见的食物竟然被检测出问题了!

觅健科普君2022-07-05来自:肺癌

牛奶是个好东西,只要不是乳糖不耐受,不少觅友都会通过喝牛奶补充蛋白质、钙质,如果没胃口时也可以通过喝点牛奶摄入营养。


但是,几天前有一件事情令病友群都炸了,今天微博也上热搜了——这家大品牌的牛奶竟然有问题。


图片来源:微博


这个品牌的牛奶口碑一向不错,一位患者家属在群里非常气愤的表示:“因为他们家的奶是新疆的,感觉奶源肯定不错,而且喝起来确实比别的奶醇香,因此我也一直给爸爸买他们家的牛奶,没想到竟然会发生这么恶劣的事情,这不是要我爸爸的命吗?”


的确,肿瘤患者不管是从医生还是其他人口中,都会得知牛奶是个好东西,为了抗癌,这件营养武器需要利用起来,但这些无良商家却只顾利益糟蹋别人的健康,委实可恨,那么,奶制品中添加丙二醇为什么不合法?其它食物中含有丙二醇吗?如何选购健康牛奶或者奶制品?别着急,觅健科普君马上为大家的健康支招!


在中国,丙二醇用在牛奶中不合法


早在1954年,丙二醇就被用来治疗奶牛的酮症。酮症是一种代谢混乱,会减少牛奶产量、降低牛奶质量等。后来丙二醇又被发现可以增加牛奶产量、提高牛奶中蛋白质的含量、预防奶牛患酮症和脂肪肝等作用,所以丙二醇被作为一种饲料添加剂来使用,是一种合法的食品添加剂。


但是,丙二醇作为食品添加剂在我国只被批准用于生湿面制品,如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮、糕点等,最大使用量的标准是1.5g/kg-3.0g/kg。此次纯牛奶中检出的丙二醇含量是0.318g/kg-0.321g/kg,远远低于作为食品添加剂的使用量,因此倒也不必过于担忧,只是建议每天不要吃太多外面买的冷冻食品或者面点类[1]


奶要喝,肿瘤患者这样选出健康奶


虽然本次品牌牛奶检测不合格,但科普君希望大家不要因噎废食。牛奶或者奶制品依旧是肿瘤患者抗癌的营养武器之一。中国营养学会更新的中国居民平衡膳食宝塔(2022)推荐所有中国居民每天吃300-500克(毫升)的奶及奶制品,这包括了鲜奶、酸奶、奶酪等,建议肿瘤患者在这个基础上再多摄入一些[2]


选出健康好奶,要学会看包装盒上的配料表。


1.看配料


配料只有生牛乳,才是真牛奶。其他标注乳粉、复原乳、调制乳等字样的,都只能算乳饮料。


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图片来源:觅友


2.看蛋白质


含量高的自然营养更好,而牛奶的口感,其实很大程度是源自脂肪高低。


3.看加工


巴氏杀菌牛奶相对来说比常温牛奶营养高,口感好。缺点是保质期一般只有几天,且要冷藏保存。


4.选全脂


一般情况下,都建议患者选全脂牛奶而非低脂牛奶或脱脂牛奶,全脂牛奶营养更丰富,口感也比低脂和脱脂的更好,当然,特殊情况的患者是可以在医生建议下选择特殊牛奶的。


5.选代替


喝纯牛奶容易腹泻的患者,可能存在乳糖不耐受的情况,这类患者可以把牛奶换成不加糖的酸奶或其他乳制品。


总结

肿瘤患者补钙,没必要只盯着牛奶,如荠菜、芝麻、虾皮、黑木耳等菜也富含钙[3-4]。每种食物其实都有不同的营养,所以医生才会强调肿瘤患者应该均衡饮食,荤素搭配,做到对每种营养物质“雨露均沾”。