养生要谨记4大要点 喝这几款汤，清热、养阴还润肺！

今天立秋，这预示着炎热的夏天即将过去，秋天来临。虽有“秋老虎”的余威，但总体趋势是天气逐渐凉爽。今天，我们就和大家聊聊立秋养生的那些事儿。

山东省济宁市中医院治未病科主任医师王乐荣说，秋季养生要遵从“润燥、补肺、养阴、多酸”的原则。酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬；秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。所以主张入秋宜食生地粥、莲子百合汤、雪梨银耳汤等以滋阴润燥、健脾祛湿，可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点,科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，但不能“乱补”。因为经过炎热的夏季，人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能，因此秋季进补要适当。患有胃肠道疾病、高血脂等疾病的人不宜摄入太多肉食。与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。

秋天的主要气候特点是“燥”，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”白天喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好办法又是秋季养生、抗衰老的饮食良方。

王乐荣介绍，秋应于肺，在志为忧，这个时期是抑郁症的高发期。因为从夏天进入秋天，阳光照射逐渐减少，人体的生物钟尚不能适应日照时间短的变化，导致生理节律紊乱和内分泌失调，因而容易出现情绪及精神状态的紊乱。而对于有抑郁症或抑郁情绪的人来说，秋天意味着抑郁症到了易发作期。

秋季保持心情愉悦是战胜悲观情绪的基础，多增加阳光照射，在光线充足的条件下可以调动人的情绪，增强兴奋性，减轻或消除抑郁情绪；勤于运动，多参加一些室外活动放松心情；培养兴趣爱好，秋季情绪容易低落，培养健康的兴趣爱好可以有效转移注意力，同时能达到陶冶情操的目的；秋季可以适当多吃些热量较高的饮食来满足身体的需要等。另外情绪低落时可以适当喝点绿茶或咖啡，吃点香蕉等可以起到兴奋神经系统，改善心情的作用。

立秋后，自然界的阳气开始收敛、沉降，人应当开始做好保养阳气的准备。在起居上应做到“早睡早起”，因为早睡可以顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展。

同时要密切注意天气预报，一旦出现“秋老虎”，要注意防暑降温。立秋后昼夜温差逐渐变大，也要预防感冒着凉等疾病，在衣着和居家休息方面，应更注意防止夜间着凉，尽量少用空调。早晚清凉时分开窗通风，保持室内空气新鲜。

进入秋季，天气逐渐凉爽，是开展各种运动锻炼的大好时机，人们可根据自身情况选择不同的锻炼项目。王乐荣提醒，秋天是养“收”的时分，因人体阴精阳气正处在收敛内养期间，故运动也要顺应这一原则。

秋天在运动的时候，要科学选择一些使情绪稳定、安定心神的运动方式，如太极拳、瑜伽，八段锦、五禽戏等中医养生操都是不错的选择。要顾护阳气，不适合选择运动量大的运动，避免运动后出汗过多，容易使邪气趁虚而入。尤其是老人、体质虚弱者更要注意运动适度。

夏末秋初交替之际，天气还比较闷热，不过早、晚能感觉到温度已经有所下降。这个时候，有些人会因为之前夏天过食冷物而伤到脾胃，从而出现食欲不振。有些人会觉得天气比较湿闷，出汗也比夏天少了，所以就不太爱喝水。这些表现都是中医学所说脾气湿盛、脾不健运所致。而初秋恰恰又是调理脾胃的关键时间，如果这段时间不把脾胃调整好，身体会受到一定的影响。而且秋天气候比较干燥，如果水的摄入量不足，会出现身体缺水的症状。

这段时间天气还是比较闷热，大家肯定不乐意喝苦苦的汤药。有一个简单的方法，可以不吃“苦”调理身体。一道水果餐，不但营养丰富，而且还可生津止渴、和胃消食，特别适合小孩和女士们食用。

原料 苹果半个，鸭梨半个，菠萝50克，杨梅干10粒，荸荠5粒，柠檬1个，蜂蜜20克。

做法

1.苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆勺挖成圆珠或切小块，荸荠洗净去皮、煮熟、切块，杨梅洗净备用。

2.把5种水果摆成喜欢的图案，食用时将蜂蜜和柠檬汁倒在水果之上即可。

用法 每天1～2次，隔日服用。适宜病症 咽干口渴、大便燥结。适宜证型 秋燥伤津、脾湿不运。功用 生津止渴，和胃消食。

注意事项 过量服用会适得其反，容易因为水果偏凉而导致泛酸、腹泻。

咽喉疾病是教师等常见的职业病，建议时常喝点润喉饮，比如马蹄木耳银耳汤、浙贝母炖雪梨等，配合几服清肺养阴、化痰生津的汤剂，再加上一些润喉的代茶饮，如菊花、麦冬、生山楂加上胖大海或罗汉果等组成的小方子作为日常茶饮，既清肺养阴，又清利咽喉，对保护嗓子有很好的作用。

马蹄学名荸荠，清脆、甘甜、多汁，可清热止渴、利湿化痰，黑木耳可补气益智、润肺补脑、活血止血，作为“人体的清道夫”，它能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。银耳，又叫白木耳，可补肾强精、润肺生津、嫩肤美容，历来与人参、鹿茸齐名，被人们称为“菌中明珠”。

原料 水发木耳150克，银耳30克，荸荠180克，酱油、冰糖、米醋、橄榄油、湿淀粉、鲜汤各适量。

做法

1.将木耳、银耳去杂质，洗净，沥干水分，切成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。

2.炒锅中放橄榄油，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下入煸炒，加酱油、冰糖、鲜汤，烧沸后用淀粉勾芡，加入醋，起锅装盘即成。

用法 两餐之中温热服用，每天2次，连服3天。

适宜病症 咽喉不利、目赤肿痛、妇女月经不调、大便秘结。

适宜证型 秋燥。

功用 三者合用，清热化痰，滋阴生津。

秋在四季气候中特点是“燥”，中医经典著作《温病条辨》记有“秋燥者，秋金燥烈之气也”。初秋多见温燥，深秋多见凉燥。因秋季日夜温差较大，风凉气燥，易令人生病，尤其是老幼、阴虚体弱者，易患感冒、呼吸系统疾病及因伤生燥。因此应当补充一些能量，提高身体抵抗力。

鸭肉性微寒，味甘咸，能益五脏之阴，故能养阴血，清虚热，利水道，非常适合大多数人在秋天食用，更适合体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、咽干口渴者食用。

中医学认为，老鸭具有很好的益气强身作用。加上鸭本身性寒的特性，所以多喝点老鸭汤，既能补身，又不容易上火。此外，鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

鸭肉的烹调方法多样，但是味道最鲜的还是用来做汤。选用的鸭子不宜过肥，否则汤会很油腻。需要提醒的是，由于素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的患者应少食，感冒患者不宜食用。

原料 青萝卜600克，老鸭1只（约2500克），青花椒1克，陈皮5克，姜末3克，料酒、精盐、味精各适量。

做法

1.将鸭子宰杀，用沸水烫透全身后，去净毛、内脏及爪、尾，用清水洗净，切成小块，汆水备用。

2.把青萝卜刮去外皮，去根，用清水洗净，切成滚切块；将陈皮用水浸软，洗净备用。

3.把砂锅刷洗干净，加水适量，置旺火上煲沸，放入鸭肉块、青萝卜、陈皮、青花椒、姜末、料酒等材料，加盖，改用文火煲4小时，点入精盐、味精调味即成。

用法 早、晚饭后温热服用，隔日1次，连服3～5日。

适宜病症 咽干喉燥、心烦不安、干咳无痰。适宜证型 燥热袭肺。功用 清肺热，润脾胃。

注意事项 风寒感冒、体质阴寒者慎服。

主要功效：敛阳生津

推荐理由：秋季开始，要注意阳气收敛了。

材料：黄骨鱼2条，柠檬2片，生姜数薄片，嫩豆腐1块 （2~3人量）。

烹调方法：黄骨鱼洗净去内脏备用，嫩豆腐切小块备用。热锅下油，放入生姜片和黄骨鱼，小火煎至七八分熟。在煎的黄骨鱼中加入适量清水，大火煮沸后汤色逐渐呈现奶白色。转小火再滚约10分钟，加入柠檬、嫩豆腐块，再滚约5分钟，加盐调味即可。

汤品点评：今天立秋，是秋天开始，虽然大部分地区还很热，但正所谓一场秋雨一场寒。秋天开始，阳气应该开始收敛了。

选择柠檬黄骨鱼这道酸汤来帮助阳气收敛，这道汤还有生津功效。黄骨鱼味甘性平，有祛风利水，解毒敛疮的作用。天气炎热，小便通常不会很多，滚这个黄骨鱼汤，味道又鲜美，又有利于排出小便。我们还添加了嫩豆腐，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂，所以还有一定清热作用，适合炎热的天气食用。

（来源：人民健康网综合）