饮食札记第91期 | 海螺是这样滴

饮食札记饮食札记2020-07-29 19:30:02112阅读
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图片来源:摄图网


海螺有坚硬的外壳,属于贝类海产品之一。 它被称为可是众多美味海鲜中的营养大师,螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,缓解肺热肺燥,具有清热明目、利膈益胃的功效。


对于肿瘤患者而言,海螺中的提取物N-alkylisatins有杀死癌细胞的功效,这是HMRI和UOW生物科学学院的首席研究员Kara Perrow博士在《Heliyon》杂志上发表了该研究结果中提到的。


所以肿瘤患者可以适当的吃点海螺,海螺的尾部就不要贪食多吃啦。有些过敏体质的觅友在吃海螺后如出现头晕、眼睛模糊等症状,不可耽误,应及时就医。


  选购要点  


1、用手触碰螺头,活海螺的螺头会回缩;没反应的就是死的。


2、新鲜的海螺壳干净完整,没有残缺;外壳有破损并夹杂大量泥沙的海螺,更容易被细菌感染。


3、有淡淡的海水咸味的海螺是新鲜的;有刺鼻的酸臭味的海螺已经变质。


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