癌细胞最怕你吃好这6种营养,8成患者都摄入不足

淋巴瘤康复君 淋巴瘤康复君 2022-11-01 18:15:24151阅读


研究基于"中国健康与营养调查"1989-2015年和"中国居民营养状况变迁的队列研究"2015年涵盖中国 15 个省的随访调查数据,发现18-35岁的成年人中,超过 65%的存在膳食维生素摄入不足的风险,其中超过 87%的成年人存在维生素B2摄入不足[1]


图片来源:参考资料[1]


大部分觅友都知道,吃饭最简单的原则就是荤素搭配,多吃不同类型的食物,这样才能尽可能摄取不同的维生素,保障营养均衡,增强抗癌和抗疾病的能力


觅健科普君要提醒淋巴瘤患者,有些维生素补好了,还有利于改善淋巴瘤治疗后出现的副作用反应,一起来看看吧!


  01  

维生素A


推荐摄入量:男 800μg RAE/d,女 700μg RAE/d

实际摄入量(中位数):361.28μg RAE/d



作用:维持正常视觉,滋养角膜,稳定皮肤状态,维持正常的免疫功能、促进胚胎发育等等。


缺乏:导致夜盲症、干眼症、角膜溃疡,严重的甚至会导致失明;还会引起皮肤毛周角化症(俗称"鸡皮肤")、鱼鳞病以及皮肤干燥、粗糙;增加感染风险,尤其是呼吸道感染[2,4,5]


这样补:含维生素A最丰富的食物是动物肝脏,但要注意过量的风险,别吃太多 [2]此外,乳制品、鸡蛋、鱼油等也含有丰富的维生素A。而胡萝卜、红薯、深绿色蔬菜(如菠菜、西蓝花)、玉米、芒果和柑橘中 β-胡萝卜素含量也都比较高。

图片来源:摄图网


  02  

B族维生素


B族维生素是参与能量代谢和细胞内很多重要生理反应的酶,它们的量很少,但作用很关键。


大部分的B族维生素都是通过饮食获得,当发现缺乏时,通常也是通过均衡饮食来纠正,如果需要服用补剂,优先选复合维生素B补剂,效果也会更好[6]

维生素B1

推荐摄入量:男 1.4mg/d,女 1.2mg/d ,孕妇 1.5mg/d,乳母 1.5mg/d

实际摄入量(中位数):0.75mg/d [7]



作用:参与能量代谢,在神经和肌肉细胞内外的电解质平衡方面都发挥着重要作用。


缺乏:1-2周内可没有明显症状,如果持续供给不足,会出现下肢软弱无力、恶心、食欲不振、心烦意乱、摔跤等症状。长期缺乏还会导致脚气病,这可不是指长脚气,而是一种跟心脏有关的维生素B1 缺乏的症状,主要损害神经、血管系统[2]。长期酒精依赖、老年人、糖尿病、减肥手术、透析、艾滋病等人群更容易出现维生素B1 缺乏.


这样补:很多食物都是维生素B1 的良好来源,未加工的粮谷类、动物内脏、肉类中含量丰富,蛋类、奶类、水果蔬菜(鲜豆类除外)中含量较低。谷类食物是维生素B1 最重要的来源,只是大部分在谷物碾磨和精制过程中丢失了,所以建议大家多吃全谷物[2]。而且,动物食品中的维生素B1 几乎都是以其最有效的功能形式存在的,像酵母、肝脏等[2]


图片来源:摄图网

维生素B2

推荐摄入量:男 1.4mg/d, 女 1.2mg/d

实际摄入量(中位数):男 0.69mg/d,女 0.66mg/d [1]


作用:以辅酶的形式存在于体内,对碳水、蛋白质和脂类的代谢有重要作用,还有抗氧化保护功能[2]


缺乏:首先表现在细胞快速更新的组织,主要表现为皮肤、口腔和眼的炎症。皮肤常见脂溢性皮炎,口腔表现为唇炎、口角炎、舌炎、口腔溃疡等,眼睛怕光、流泪、视物模糊、球结膜充血(眼睛红)、角膜周围血管增生等。如果你反复出现这些症状,对症治疗就好,停药就再犯,不如想想自己饮食上是不是维生素B2吃少了。维生素B2缺乏还可能导致缺铁性贫血,影响生长发育。


这样补:动物内脏、蛋类、奶类中含量较高,谷类、水果、蔬菜中也有一定含量[2]

维生素B3(烟酸)

推荐摄入量:男 15mg/d, 女 12mg/d

实际摄入量(中位数):13.61mg/d [1]


作用:对所有细胞的能量产生和代谢都非常重要,参与脂肪、蛋白质和 DNA 的合成[2]


缺乏:可导致癞皮病,典型表现是皮炎、腹泻和痴呆。烟酸缺乏多见于酗酒的人,也可能是减肥手术、神经性厌食或吸收不良疾病的并发症[2]。大量摄入烟酸会引起中毒,但目前没有因食物中烟酸过量导致中毒的报道[2]。曾一度流行大剂量服用烟酸补充剂防治心血管疾病,但目前这一做法已被证明效果不大,甚至不少数据显示死亡率反而增加了。


这样补:瘦肉、肝、肾、鱼及坚果中含量最为丰富,蛋、奶中烟酸含量不高,但含有较多的色氨酸。人体组织细胞可以利用色氨酸合成烟酸。


  03  

维生素C


推荐摄入量:100mg/d,孕妇(孕中、晚期)115mg/d ,乳母 150mg/d

实际摄入量(中位数):56.41mg/d[1]


作用:对皮肤好,促进胶原蛋白合成、伤口修复和再生,通过抗氧化作用降低皱纹和老年干燥症的发生率,对皮肤光损伤也有一定保护作用[2,4]。增强机体免疫力,促进免疫球蛋白合成,促进胆固醇的转化降低血胆固醇等[2]


缺乏:最典型症状是坏血病,主要特征是毛细血管广泛出血。成年人缺乏维生素C 45-80天后会有明显的症状表现[2]


这样补:维生素C 主要来源为水果和深色蔬菜,如野生的猕猴桃、沙棘、柑橘、红果、柚子,苋菜、青椒、韭菜、菠菜等。


  04  

维生素E


推荐摄入量:14mg α-TE/d

实际摄入量(中位数):21.04mg α-TE/d [1]


作用:是细胞内最重要的脂溶性抗氧化剂,


缺乏:维生素E 缺乏的发展可能要 5-10 年,主要表现为深腱反射消失,振动及位置感觉受损,平衡和协调功能发生变化,肌无力及视物障碍等[2]


这样补:维生素E 主要来自于日常食用的多种植物油、动物油,以及坚果。


维生素摄入不足有延迟性

一般来说,当某种维生素摄入不足时,身体会有一些代偿机制来调整应对,不至于说很快就导致缺乏症状。如果长期、严重摄入不足,超过身体的代偿机制,就会出现一系列的缺乏症状。


相对来说,维生素A这样的脂溶性维生素在体内脂肪组织中有储备,摄入不足时,维生素缺乏症状出现缓慢。而B族维生素(维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素B12等)和维生素C等水溶性维生素,摄入过少时,可以较快出现缺乏症状[2]


因此,科普君提醒淋巴瘤患者们,平时一定要注意荤素搭配,尽量不挑食,避免某种维生素摄入不足。


但是我们到底该如何进行营养荤素搭配?如何才算是不挑食?鸡肉、螃蟹这些到底是不是“发物”?肿瘤患者能不能吃这些“发物”等等细节的问题,还是会有患友和家属不那么清晰,所以我们特地邀请了觅健营养师李双杏来为大家答疑解惑


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温馨提醒:本文基于疾病科普分享,不能代替医院就诊。意见仅供参考,具体治疗方式请遵医嘱。


参考文献

[1]李惟怡,张兵,王惠君,王志宏,王柳森,王邵顺子,郝丽鑫,姜红如.1989—2015年中国15个省(自治区、直辖市)18~35岁成年人膳食维生素摄入现状及其变化趋势[J].卫生研究,2021,50(03):448-453.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.03.017.

[2]于康. 临床营养支持治疗(第三版)[M]. 中国协和医科大学出版社, 2021.

[3]毛德倩,陈竞,王睿,胡贻椿,李敏,李卫东,杨丽琛.2015年中国城市18~60岁成年人维生素A营养状况及影响因素[J].卫生研究,2022,51(03):381-385.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2022.03.006.

[4] Maeve C Cosgrove, Oscar H Franco, Stewart P Granger, Peter G Murray, Andrew E Mayes, Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 86, Issue 4, October 2007, Pages 1225–1231,

[5] Cao C, Xiao Z, Wu Y, Ge C. Diet and Skin Aging-From the Perspective of Food Nutrition. Nutrients. 2020;12(3):870. Published 2020 Mar 24. doi:10.3390/nu12030870

[6]Schellack G ,  Harirari P ,  Schellack N . B-complex vitamin deficiency and supplementation[J]. Medpharm Publications, 2015(4).

[7]苏畅,张兵,王惠君,王志宏,张继国,杜文雯.2015年中国十五省(区、市)18~64岁居民膳食脂肪摄入状况分析[J].营养学报,2019,41(02):118-121.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2019.02.004.

[8]李丽,欧阳一非,王惠君,黄绯绯,汪云,张继国,苏畅,杜文雯,贾小芳,姜红如,王志宏,张兵.2015年中国15个省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素B_1、维生素B_2和烟酸摄入状况[J].卫生研究,2020,49(01):28-35.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.01.005.

内容制作

封面图片:摄图网

责任编辑:觅健科普君

文章授权:营养师顾中一






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