踢走抗癌“绊脚石”,食欲不振吃点它!

肝癌互助君 肝癌互助君 2022-06-17 10:59:29185阅读

正值炎炎夏日,“飙升”的气温带给我们的,除了似火的骄阳,还有低迷的食欲……对于肝癌患者来说,治疗的副作用加之高温的天气,更是雪上加霜!


很多肝癌患者都被“食欲不振”这个难题困扰着:


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“食欲不振”可以说是肝癌患者在提升生活质量的过程中最大的一块“绊脚石”。“民以食为天。”不能好好吃饭,又怎么能好好治疗呢?


 01  

“吃不好”影响肝癌患者生活质量


肝癌患者食欲不振,主要是由于三个因素:


1、治疗副作用

肝癌患者在靶向治疗、介入治疗或者放疗的时候,会出现头晕恶心、呕吐、腹泻等难以忍受的消化道副作用。这些副作用,让经常肝癌患者没有食欲,什么都不想吃。


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图片来源:摄图网


2、心理因素

肝癌患者在治疗过程中,由于癌痛以及治疗中的各种副作用,经常会产生恐惧、沮丧、焦虑等消极情绪。(缓解消极情绪看这里:99%的癌症病人都会遇到这个问题,跨过了,生存期更长)心情不好,自然没有胃口吃东西,也就造成了食欲不振。


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3、天气因素

夏天到了,随着气温的升高,人们的食欲却在逐渐消退。炎热的天气、似火的骄阳,让人昏昏沉沉,连同味蕾一起,打不起精神,饥饿感减弱,吃什么都没有味道。


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食欲不振,看似问题不大,却在真真切切地影响着肝癌患者的生活质量,为患者的生活带来不少的烦恼和困扰。


难道肝癌患者面对可恶的食欲不振,真的无计可施吗?


俗话说“夏日吃苦,胜似进补”。今天就为大家介绍三种适合肝癌患者在夏天食用的苦味食物,既能清心祛暑,又能赶走治疗中的食欲不振!让每位患者好好吃饭,好好治疗!


 02  

“三苦”食物,赶走食欲不振


1、苦瓜


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苦瓜堪称最消暑的苦味食物。《本草纲目》载:苦瓜能除邪热,解劳乏,清心明目。苦瓜里面含有苦味的“金鸡纳霜”,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到清热解毒的作用[1]。因此,很多人都喜欢在炎炎夏日吃点苦瓜消消暑。


前段时间,“苦瓜泡水能抗癌”的说法在网上掀起一股巨浪。但很快就有专家辟谣,称“目前的科学研究苦瓜的主要成分是苦瓜素,对某些癌细胞有抑制作用,但是苦瓜泡水就能抗癌,是毫无科学依据的。”


不过,炎炎夏日,肝癌患者可以尝试吃点苦瓜,既健康又解暑,缓解炎热带来的食欲不振。


以下患者慎吃苦瓜:

1.空腹不宜吃苦瓜。苦瓜有一定降低体内血糖的作用,人在空腹状态之下血糖水平较低,此时吃苦瓜会使血糖更低,导致低血糖。


2.有腹泻症状的肝癌患者不宜吃。苦瓜性凉,肝癌患者在治疗过程中出现腹泻症状,表明脾胃比较虚寒,此时一吃冷食就会加重腹泻,因此不宜吃。


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解暑食谱

苦瓜煎蛋


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原料:苦瓜、鸡蛋、油盐


  • 用筷子将苦瓜瓤掏出,非常简单,在里转几圈就可。


  • 将苦瓜横切薄片。


  • 放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。


  • 苦瓜倒掉盐水,清水冲一遍,挤去水分,可入两个鸡蛋,加一茶匙盐。


  • 用筷子搅拌均匀。


  • 煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,晃动锅一圈,摊匀。


  • 一面凝固后,翻至另一面煎熟。


2、蒲公英


蒲公英又被称为婆婆丁,味道偏苦,具备应季蔬菜的营养价值和清新的味道,兼具食用与药用价值,具有清热解毒、消肿散结、清肝明目等功效。近年研究表明,蒲公英具有保肝等生物活性,在抗肿瘤方面具有一定潜力和研究价值[2]


蒲公英的2大抗肿瘤潜力[3]


1、抑制肿瘤细胞的增殖


近年来研究表明,蒲公英可以抑制体外培养的肿瘤细胞生长,蒲公英根提取物可以使肿瘤细胞凋亡,有抑制肿瘤细胞增殖的作用,同时也可以抑制肿瘤引起的其他炎症反应。


2、缓解化疗药物的副作用


广州医学院做了一项关于蒲公英对细胞增殖的实验,实验发现蒲公英能通过抑制脂质过氧化反应,有效保护肝脏,改善药物造成的肝损伤。保护以及修复受损伤的胃肠粘膜,从而减轻化疗药物造成的消化道毒性作用。


因此,肝癌患者在夏天可以食用一些蒲公英,清肝明目,清凉爽口,“赶走”食欲不振!


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解暑食谱
蒲公英拌粉丝


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原料:蒲公英、鸡蛋、粉丝、小葱、大蒜


  • 粉丝用冷水泡软。

  • 鸡蛋打散摊成蛋皮。

  • 水烧开,把蒲公英放进去焯水断生。

  • 粉丝下入煮到喜欢的口感偏硬一点。

  • 蒲公英粉丝过冷水沥干。和鸡蛋皮丝混合。

  • 蒜拍碎剁细,葱切碎。

  • 根据口味加入醋、盐等调料,拌匀即可。


3、芹菜叶


很多人吃芹菜时都会把叶子扔掉,其实,芹菜叶的营养成分中至少有10项指标超过了茎!比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过其茎[4]。夏天吃它可平肝降压


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本文表中数据引自:中国食物成分表标准版(第6版/第一册)北京大学医学出版社,杨月欣,2018

数据按每100克食物计算


芹菜叶所含肝癌患者必需的4种营养物质


1
胡萝卜素


胡萝卜素进入体内,会转化成维生素A,具有保肝护肝的功效,减轻肝脏的负担


从维生素和胡萝卜素的含量上看,芹菜叶完胜芹菜茎,其含量是芹菜茎的8.6倍多。肝癌患者可以吃点芹菜叶,补充维生素A


2
维生素C


维生素C的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等,对肝癌患者口腔溃疡副作用能起到一定的缓解作用。链接


芹菜叶的维生素C含量是芹菜叶的2倍多。肝癌患者缓解治疗副作用造成的口腔溃疡,就可以选择吃一些像芹菜叶这样富含维生素C的食物。


3
维生素E


近日科学研究表明,维生素E可以增强其他治疗方案,尤其是增强免疫治疗的治疗效果[5]。(感兴趣戳这里:维生素E竟也有抗癌功效?它在憋大招,有望逆转“PD-1无效”


芹菜叶所含的维生素E几乎是茎的2倍。肝癌患者在日常生活中,如果想通过食物来补充维生素E,那么可以吃些芹菜叶哦!


4
膳食纤维


人类膳食中的纤维素虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,预防便秘等功能。

从膳食纤维上来看,芹菜叶中的不溶性膳食纤维是芹菜茎的 1.8 倍。肝癌患者多补充膳食纤维,可以有效改善治疗副作用造成的便秘,改善生活质量!


因此,肝癌患者食用适量芹菜叶,能在一定程度上缓解治疗副作用,补充身体所需的营养,快来一份芹菜叶解暑食谱吧!


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解暑食谱
蒸芹菜叶


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原料:面粉、芹菜叶、油、盐


  • 新鲜芹菜叶适量,洗净控净水份。

  • 一勺花生油,拌匀。

  • 一勺半面粉,边拌边撒入,不要一下倒进去,拌均匀。

  • 水开,铺上干屉布,上屉蒸3分钟(根据份量决定)。

  • 出锅,撒半勺盐,拌匀。

  • 食用时淋上香油和陈醋即可。


注意:虽然芹菜叶这种粗纤维蔬菜对人有益,但是刚做完手术的癌症患者却不能马上吃,因为粗纤维会使患者感到刺激和不适。


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总结


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综上所述,肝癌患者想要“赶走”食欲不振,提高生活质量,更好治疗、更好抗癌,在夏天就可以吃苦瓜、蒲公英和芹菜叶这三种苦味食物。正确吃、适量吃,不把食物当药吃,定助你在炎炎夏日也能吃嘛嘛香,“拥抱”好胃口!


屏幕前的小伙伴,有什么缓解食欲不振的妙招呢?在评论区留下你的独家秘方吧!


参考文献

[1] 王楠,袁唯. 苦瓜的特殊功效及其应用研究进展[J]. 食品科技,2006,(01) :126-130

[2] 任汉书,朱文卿,郑媛媛等. 蒲公英的功能性成分及生物活性研究进展[J]. 食品与药品,2022,24(02):193-201

[3]田苗苗,刘扬,刘树民.蒲公英治疗乳腺癌的活性成分及作用机制研究概况[J].中国药房,2019,30(13):1864-1867.

[4] 芹菜叶平肝降压能补铁[J]. 湖南中医杂志,2016,32(07):78

[5]Yuan X, Duan Y, Xiao Y, et al. Vitamin E Enhances Cancer Immunotherapy by Reinvigorating Dendritic Cells via Targeting Checkpoint SHP1 [published online ahead of print, 2022 Apr 14]. Cancer Discov. 2022;candisc.0900.2021. doi:10.1158/2159-8290.CD-21-0900

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