【开吃啦】第222期:枇杷能不能吃?

鱼肝油 鱼肝油 2021-03-31 15:27:20168阅读

觅友们,下午好呀~时间过得真快,转眼间3月份都要过去了,不过,鱼肝油心心念念的水果就要上市啦。本期的“开吃啦”,鱼肝油就给大家说说应季水果,味道超赞的“枇杷”。


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枇杷到底能吃不能吃?


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能吃。

 

枇杷别名芦橘、芦枝、金丸,成熟于春夏交际时节,因叶子长得像乐器琵琶而得名,是一种特殊的果木。枇杷的果实、叶子、花都能入药。

 

据《本草纲目》记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”。枇杷叶上面布满绒毛,要经过复杂的处理蜜炙才能使用,是我们服用的枇杷止咳糖浆的主要药用部位,枇杷叶清肺止咳、和胃降逆、止渴,主治肺热痰嗽、阴虚劳嗽。

 

就连枇杷花也有清热化痰的功效,枇杷花味淡、性平,能润喉、润肺、化痰止咳、清热,是治疗久咳、燥咳的常用药材。

 

【有些果蔬怕进冰箱】

一是没熟透的果蔬,低温会抑制乙烯产生,影响成熟。

 

猕猴桃、牛油果、南果梨、桃子、西红柿等果蔬,刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的,因为它们一旦成熟就会迅速变软,没法运输和贮藏,所以必须在它们没有充分成熟前,以“硬邦邦”的状态摘下来,才能被安全地运到超市里。放进冰箱之后,乙烯的活性被抑制,风味物质就不能合成了,等到此前合成的风味物质散失之后,果蔬就会变得淡而无味。

 

二是某些热带水果,低温会将其冻伤,加速腐败变质。

 

热带水果由于种类不同,其最佳储存温度也有所差别,如芒果、香蕉、木瓜、枇杷、番石榴、西番莲等对低温很敏感,一般需要在6℃以上的条件下保存,否则会发生冷害(水果在0℃以上的低温中表现出生理代谢不适应的现象),严重影响其品质。

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