【开吃啦】第206期:猪油到底能不能吃?

鱼肝油 鱼肝油 2021-02-22 15:33:04125阅读

觅友们,大家好呀!又是新的一周,大家也要努力治疗生活哦~~鱼肝油前几天收到一位觅友的私信,说过年吃的有点多,想问问是不是有些东西吃多了不好。所以本期的“开吃啦”,鱼肝油打算给大家讲一讲过年大概率会吃到的“猪油”。


打开觅健APP,点击“饮食禁忌”的功能模块,也可以查看饮食科普的小知识。记得每日打卡学习哦~


猪油到底能吃不能吃?


1606805077249007.jpg

少吃,合并心脑血管疾病、高血压、高血脂的患者更要少吃。

 

对于不少成年人来说,猪油是儿时的一道食物记忆,一味“猪油捞饭”更是令味蕾印象深刻。但有观点指出,猪油并不健康,会加重心血管疾病,应该摈弃,这个观点是否正确?

 

从成分来看,猪油主要由饱和脂肪酸构成,它可以在人体内作为能量物质提供能量,过量时也可以快捷直接地在人体中储存,合成人体自身的脂肪。过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇合成,这可能造成血液中胆固醇的升高,存在动脉硬化的风险。

 

但是胆固醇与激素代谢密切相关,也是身体必要物质,因此,食用猪油能够为我们提供丰富能量,对促进激素代谢有帮助,只要适量的食用是健康的,任何食物都需要遵循适量原则。

 

由于胆固醇、脂肪这两类物质是心脑血管疾病的危险因素,因此,对于已经有心脑血管疾病、高血压、高血脂等肿瘤患者,更应注意降低摄入猪油的比例,使用植物油作为烹调油,多种植物油交替使用。

 

【不同油轮换用更健康】

正常人每日脂肪的摄入量占每日总热量的30%以内,那么按111分配,就应该是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸各占每日总热量的10%。但对于有动脉粥样硬化风险的人士、高血压人士,需要减少饱和脂肪酸摄入比例,将10%左右的比例下降到7%左右;同样对于嗜好吃肉的人士,由于从肉类中获得的饱和脂肪酸较多,因此食用油尽量考虑使用植物油;对于营养不够、偏瘦人士,使用一些动物油或者植物油不需要太在意;对于长期吃素人士,可使用部分含饱和脂肪酸比较高的植物油,从而平衡三种成分的量。

  

日常生活中的食用油,可以轮换着使用不同的种类,避免长期摄入单一脂肪酸成分高的油类,注重均衡原则。

参与评论

更多

评论列表

更多
按投票顺序
小蓓子
谢谢分享
举报
2021-02-23 06:31:47
有用(0)
回复(0)