【开吃啦】第49期：午餐肉到底能不能吃？

鱼肝油 2020-05-05 19:00:471017阅读

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本期“开吃啦”准备开讲“午餐肉”！

午餐肉到底能吃不能吃？

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图片来源：摄图网

不能吃。

2015年10月26日，世界卫生组织分支国际癌症研究机构（IARC）发布调查报告，将加工肉列为1类致癌物。每天食用50克加工肉（约一只热狗）可使人患结肠癌的相对风险增加18%。

加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他处理用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，包括热狗、午餐肉、腊肠等。

此外，一项英国格拉斯哥大学的研究人员调查了两万多名健康的女性患者，通过7年的随访发现，食用任何加工肉的女性患乳腺癌的几率高于不吃加工肉的女性，每天摄入4g加工肉的女性，乳腺癌风险增加15%。

食用加工肉在一定程度上可能导致癌症的发生。NCCN（美国国立综合癌症网络）指南也提到，肿瘤患者应避免加工肉的摄入。所以，我们建议大家，吃火锅时千万不要贪恋午餐肉的美味哦。

【温馨提示】

“开吃啦”前面已经正式出了48期啦，每晚7点鱼肝油都会准时与大家见面，希望能帮助大家健康饮食。欢迎大家在评论区留言“你最想知道能不能吃的食物”，有任何饮食问题可点击阅读原文咨询鱼肝油~

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