咖啡不仅好喝，还能降低肝癌风险！

根据英国南安普敦大学的一项最新研究，喝更多的咖啡可以降低常见原发性肝癌的发病风险。

研究人员发现，咖啡饮用总量的相对升高与机体的肝细胞癌（HCC）对抗最用表现出显著的正相关。每天多喝一至五杯咖啡的人HCC发病风险降低了20％-35％。

同时，研究人员发现对于习惯饮用咖啡与同时习惯饮酒的人来说咖啡对他们肝脏的保护措施是一样。同样，去除咖啡因的咖啡仍然能对人们的肝脏起到一定保护作用，但是其显著性没有含咖啡因的咖啡那么明显。

该研究对应的文章发表于最新出版的BMJ杂志，名为Coffee, including caffeinated and decaffeinated coffee, and the risk of hepatocellular carcinoma: a systematic review and dose–response meta-analysis。

该研究对人们的26项可观察指标进行了跟踪研究，涉及超过225万名参与者。

文章的主要作者Oliver Kennedy博士说：“咖啡被人们视为一种健康饮品，而这些最新发现表明它可能对肝癌风险有着重大的影响。”

“我们并不是说每个人都应该每天喝5杯咖啡，在这一发现得到证实之前，我们需要对高咖啡和咖啡因饮食对人们的潜在影响进行更多调查。”

“即便如此，鉴于全球范围内越来越高的HCC发病率和预后不良，我们的研究结果是一个重要的发现。”文章的作者表示。

因为其预后差，发病频率高，HCC目前已经成为全球癌症死亡的第二大原因。尤其是在中国和东南亚国家，这种多发于慢性肝病患者的癌症尤为肆虐。

据估计，到2030年，HCC的每年新增病例数量将增加约50％，达到120多万。

目前，科学家咖啡中的复合分子具有抗氧化，抗炎，抗癌和其他有益的特性，科学家认为在一定程度上这些发现可以解释为什么同时保持饮用咖啡习惯的酗酒者慢性肝病和肝癌发生率较低。

全世界每天都会消耗大约22.5亿杯咖啡，咖啡消耗量的增加已被证明可以防止严重的非癌症慢性肝病（肝硬化）发生。

研究的合作者，爱丁堡大学的Peter Hayes教授评论说：“我们的研究表明，咖啡会以剂量依赖的方式减少人们肝硬化和肝癌的发风行。根据其他报道，咖啡还会减少许多其他造成人们死亡的多种风险。”

 “在下一步的研究中，我们计划通过随机试验在肝癌患者身上进一步验证咖啡摄入的积极意义。”文章的作者总结说。