“膳食说”第80期：鹌鹑蛋能不能吃？
**微微老师 2020-05-25 20:00:571977阅读觅友们晚上好！民以食为天，食以安为先。点击右上角“关注”派派，每晚20点与你不见不散~
健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们要解答觅友的提问，“鹌鹑蛋”到底能不能吃？
能吃，“三高”的患者不宜多吃。
鹌鹑蛋被誉为“蛋王”。外壳大多为灰白色，夹杂红褐色的斑纹。1个鹌鹑蛋只有10g左右的重量，每100克的鹌鹑蛋热量为160千卡，磷脂含量高于鸡蛋，维生素B2含量是鸡蛋的两倍，营养价值颇高。
鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸，具有补肾益气、强健腰膝的作用，是一种滋补妙品。鹌鹑蛋具有缓解失眠的功效，肿瘤患者恢复期神经衰弱、睡眠障碍时，不妨吃一些鹌鹑蛋来缓解症状。
鹌鹑蛋虽然营养丰富，也不宜一次多吃哦。鹌鹑蛋的胆固醇含量非常高，肥胖、高血压、高胆固醇、高血脂的患者不宜多吃，否则会导致病情加重。
【 鹌鹑蛋的黑斑点洗洗就没，是不是假蛋？】
蛋壳的形成源于子宫内的碳酸钙沉淀，而蛋壳表面的斑点则是输卵管壁分泌的色素在碳酸钙上的沉淀。
当蛋沿着输卵管缓缓而下时，色素附着在蛋壳上形成斑点；如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面拖动出条纹。因此，当色素和碳酸钙以及蛋外壳膜的附着不够牢固，外壳上的斑纹就很容易洗掉。
能擦掉斑点的鹌鹑蛋很正常，就不要妄想商家用更贵的鸽子蛋来冒充鹌鹑蛋了，而且鸽子蛋还比鹌鹑蛋大一点呢。
【蛋黄派下厨房】
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田丝瓜学习了
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2020-05-26 04:46:31 有用(0)
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西芹百合2学习了，谢谢
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2020-05-25 20:16:09 有用(0)
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山茶花.....打卡了，经常吃
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2020-05-26 19:48:44 有用(0)
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天地不仁鹌鹑蛋不吃蛋黄如何？另外它的蛋白营养含量是哪几样呢？
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2020-05-26 19:48:44 有用(0)
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老八路学习了！现在正在吃鹌鹑蛋，派派教的香烤口磨鹌鹑蛋一定非常好吃！
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2020-05-25 21:27:33 有用(0)
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农夫学习了
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2020-05-25 22:06:50 有用(0)
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远方5273学习了
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2020-05-26 07:49:03 有用(0)
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祈祷62打卡学习了！
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2020-05-25 22:16:31 有用(0)
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福建玉融谢谢分享
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2020-05-26 08:01:36 有用(0)
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觅友_C544254学习了
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2020-05-26 08:25:18 有用(0)
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