【健康日历】 肠癌患者能不能吃桃子?

噗噗小记噗噗小记2020-09-08 09:19:41145阅读

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本期科普饮食聚焦:桃子


桃子到底能吃不能吃?


能吃

桃子果味道鲜美,营养丰富, 果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。


肿瘤患者可选择鲜果或者鲜果榨汁,果干、桃酱之类的就不建议选择了,加工过程中会损失很多水溶性营养素。


桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能,桃仁含油量45%,可榨取工业用油,桃核硬壳可制活性炭,是多用途的工业原料。


桃毛容易导致过敏,真的吗?

有人对桃毛过敏,一碰就痒,还起疙瘩。于是试着洗桃,却并没有出现过敏的情况。其实,这些人过敏的原因可能是桃,而非桃毛。桃毛的刺激属非特异性刺激,谁沾上都有痒感,单用桃毛来刺激皮肤,并没有出现其他过敏症状,所以推测过敏的不是桃毛。


水果的过敏原一般都是蛋白质,这种过敏蛋白在果皮、果肉、果核中都有,不同水果过敏蛋白的种类、分布不同,甚至同一水果这三个部位的过敏蛋白也不同。


对于患者而言,导致水果过敏的蛋白种类和含量都不同,有的人可能偏偏对某种含量并不高的过敏蛋白过敏。虽削掉果皮(果皮诱发过敏的可能性较大)和煮着吃(有些水果中的热不稳定蛋白在高温下会变性失活,但对热稳定蛋白,比如桃皮中的Mal d 3蛋白则不起作用)可能会减少过敏的发生,但不一定,最好别去试。



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2020-09-08 16:25:02
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