今日

农历四月廿六,小满。

小满过后

日晒灼热,潮气渐重

民间素有“夏不坐木”的说法

以防湿气侵入


此时饮食宜

健脾润燥,汤品宜清淡消暑,熬汤食材中以贝壳类为佳

其中文蛤更以家常味美而受到人们的喜爱

小满 食单

 [文蛤] 


①  文蛤豆腐汤


食材︱

文蛤、豆腐、姜


步骤︱

1/ 豆腐切块

2/ 锅中放入清水和姜丝,烧开

3/ 放入豆腐煮开

4/ 放入蛤蜊中火煮至蛤口张开,撇去浮沫

5/ 加盐调味,出锅时点一小勺猪油即可


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  • 豆腐对治疗便秘有好处肠癌患者大多消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,肠癌患者可以适当吃些豆腐,从而减少便秘。但千万不可多吃!


  • 食用蛤蜊时,一定要煮熟避免出现寄生虫感染炎症。如果在治疗肿瘤的过程中出现腹泻或者胃痛的不良反应,这时候就尽量不吃蛤蜊。

②  文蛤蒸蛋


食材︱

鸡蛋、文蛤、姜


步骤︱

1/ 锅内坐水,入姜片大火烧开

2/ 入文蛤,壳一开口即捞出

3/ 用文蛤汤或焯文蛤的水,以1:1的比例倒入打散的蛋液,调味

4/ 放入蛤蜊,入锅蒸熟

5/ 出锅倒适量酱油,撒葱花即可

鸡蛋一天使用1-2最合适,但如果有感冒发烧等症状,最好不吃。

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小满将至,正值文蛤新鲜肥嫩,不如亲自下厨料理几道文蛤,和家人一起尝一口鲜。


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